要制作好吃又简单的学生版挂面，首先准备好挂面、香菇、豆腐干、胡萝卜、青菜等食材。 将挂面用热水泡软备用。 热锅中加入适量油，炒香蒜末和姜末，然后加入香菇和胡萝卜炒熟。 接着，加入适量的水，放入豆腐干和调料，煮开后放入挂面煮熟。 最后加入青菜烫熟，搅拌均匀即可。 这样制作的学生版挂面既简单又美味，营养丰富。