蓝鳍金枪鱼刺身怎么做？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
其次，将鱼肉冷冻数小时以增加切片时的稳定性。
接着，用锋利的刀具将鱼肉切成均匀的薄片，最好是斜着切，以增加口感。
然后，将切好的金枪鱼片摆放在干净的盘子上或者寿司席上。
最后，可以用酱油、芥末、酱油油膏等调料作为蘸酱，搭配生姜、蒜末等配料，提升口感。
切蓝鳍金枪鱼刺身时要注意刀要锋利，切片时要用一定的压力，使刀与鱼肉保持接触，同时刀要保持冷却，以确保切出的金枪鱼刺身片形状完美。