干炸带鱼的腌制方法放醋吗？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
一般来说，腌制带鱼前，先将带鱼去除内脏，清洗干净，然后在鱼身两面切上几刀，以便入味。
接下来，将醋、盐、姜片、料酒等调料混合后，涂抹在带鱼表面，然后放入冰箱中腌制约30分钟至1小时。
腌制期间，醋的酸味可以中和带鱼的腥味，使其更加鲜美可口。
保持适当的腌制时间可以让鱼肉入味，提升炸后的口感。
最后，把腌制好的带鱼取出，沥干水分，再进行炸制。
这样做出的干炸带鱼鲜香可口，外酥内嫩。