鸡蛋羹怎么做好吃鲜嫩的？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，在打蛋液时，可以加入一些牛奶或清汤，这样可以增加蛋羹的嫩滑口感。
其次，在搅拌蛋液时要轻柔，避免过度搅拌产生气泡，影响口感。
另外，火候的掌握也非常重要，一般来说，可以采用中小火慢煮，让鸡蛋羹均匀受热，避免出现过早熟或过度熟的情况。
同时，为了增加鸡蛋羹的鲜美味道，可以根据个人口味加入适量的盐、酱油或者鸡精进行调味。
最后，可以将鸡蛋羹的上层撒上一些葱花、虾皮或者香菇碎末，增加口感和颜值。