红烧排骨怎么做最好吃家常做法？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，我们需要准备好排骨。
将排骨洗净后切成块状，用少许料酒和生姜腌制片刻。
然后，将腌制好的排骨放入热开水中焯水，将血水去除，这样可以使排骨更加的干净。
接下来，将焯水后的排骨沥干备用。
在另一个锅中，热油，加入适量的冰糖炒至融化，再放入排骨炒糖色，至排骨表面呈现金黄色。
然后加入适量的生抽、老抽、盐、料酒、生姜片和葱段，翻炒均匀。
接着，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖约40分钟，直到排骨炖煮至入味、入口柔软即可。
最后，炖好的红烧排骨撒上葱花进行装饰即可上桌。
这样做出的红烧排骨色泽醇厚、鲜美诱人，肉质酥烂多汁，绝对是一道美味可口的家常佳肴。