鸡蛋羹怎么做好吃鲜嫩？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，选用新鲜鸡蛋，尽量选用放养鸡蛋，因为这样的鸡蛋不仅新鲜，而且口感更好。
其次，打蛋时要充分搅拌，这样可以使蛋液更加均匀。
还可以在蛋液中加入少许淀粉，这样可以增加口感的浓郁度和滑嫩度。
最后，蒸鸡蛋羹的时间要适中，过长会导致过熟、口感不佳，过短则会导致稀薄。
总之，选用新鲜鸡蛋、充分搅拌蛋液、适量添加淀粉、控制好蒸煮时间是做出鸡蛋羹美味的关键。