鸡蛋羹怎么做好吃鲜嫩蒸多久？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
可以将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，并逐渐加入高汤，搅拌至蛋液细腻均匀。
然后，将蛋液过滤，去除其中的泡沫和杂质。
接下来，将过滤后的蛋液倒入碗中，用保鲜膜盖好碗口，以防止水蒸汽进入鸡蛋羹。
最后，将碗放入蒸锅中，蒸约10-15分钟，具体时间可以根据个人口感调整。
蒸的时间过长会导致鸡蛋羹过熟，口感会变得干硬，而时间过短则会导致鸡蛋羹不熟透，口感不佳。
所以，根据个人喜好选择合适的时间，可以在蒸好后撒上葱花或其他配料增添风味。