拔丝芋头的糖怎么熬好吃？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
将芋头洗净后，切成适当大小的块状，煮至熟透但不烂泥。
煮熟的芋头块待凉后，用纸巾将其表面的水分擦干。
接下来，准备拔丝糖浆。
将适量的白糖倒入锅中，加入适量的清水，用小火慢慢煮化糖。
糖溶化后，再加入一些水，使糖稀释一些。
然后，将芋头块放入糖浆中浸泡片刻，让其充分吸收糖浆的香甜味道。
之后，将糖浆加热至有些粘稠时，取出芋头块，将其摆放在烤盘或铺满防粘纸的容器中。
最后一步是将糖浆继续烧制至浓稠状，待糖浆的颜色变为琥珀色时，将其迅速倒在芋头块上，使其完全裹上糖浆，形成拔丝芋头糖的特殊口感和颜色。
最后，待糖浆凝固后，即可品尝美味的拔丝芋头糖了。