鸡蛋羹怎么做好吃鲜嫩蒸多久才能熟？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，将适量的鸡蛋打入碗中，按照个人口味加入适量的盐、味精和少许清水，然后用筷子或者打蛋器充分搅拌均匀。
接下来，将蛋液过滤掉其中的杂质，以确保口感更加细腻。
然后，将过滤后的蛋液慢慢倒入蒸碗中，注意不要产生气泡。
最后，放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟即可。
时间可以根据个人口感而定，蒸时间过长容易导致鸡蛋羹过老，蒸时间过短则容易导致鸡蛋羹未熟。
在蒸制过程中，可以事先准备一碗凉开水，盖在蒸锅上，以防止鸡蛋羹发黄。
最后，将蒸熟的鸡蛋羹取出，撒上葱花、香菜等配料，即可香喷喷的上桌享用了！