红烧排骨怎么做比较嫩嫩的？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，在烧制过程中添加一些酱油、料酒和糖的混合物，能够增加排骨的鲜美味道，并且帮助排骨更加容易入味。
其次，在烧制之前，可以先将排骨焯水，将血水和杂质煮出，这样可以让排骨更加干净，烧制后肉质更嫩。
此外，可以在烧制过程中加入一些含有酥脆口感的配料，如姜丝、葱段和花椒，这样可以增加红烧排骨的层次感和口感。
最后，在烧制时间上也要掌握好，要保持适当的火候和时间，不可煮的时间过长，否则会导致排骨过熟而变得过嫩。
以上是一些制作红烧排骨更嫩嫩的方法，希望对你有帮助。