制作鸡蛋羹的时间大约需要20分钟左右。 首先，将鸡蛋打散，加入适量的盐、胡椒粉和清水，搅拌均匀。 然后，将鸡蛋液过滤，去除其中的蛋黄膜和气泡。 接下来，将滤好的鸡蛋液倒入碗中，放入蒸锅内，用中火蒸15-18分钟，或者直到鸡蛋羹完全凝固。 蒸煮过程中可以根据个人口味添加葱花、虾仁等配料。 最后，取出碗中的鸡蛋羹，撒上葱花、香菜等装饰品，即可食用。