桂花糖怎么做?文字
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
2. 将适量的桂花放入清水中，用小火煮沸，保持煮沸状态20分钟，然后熄火。
这一步是为了将桂花的香味溶解在水中。
3. 将糯米粉和适量的清水混合后搅拌均匀，加入煮沸好的桂花水继续搅拌。
直至将糯米粉和桂花水完全融合在一起。
4. 将混合好的糯米粉和桂花水放入锅中，用小火加热搅拌。
当糯米粉变得粘稠时，逐渐加入白糖，继续加热搅拌至糯米糊呈现出透明状。
5. 将糯米糊倒入油纸铺好的容器中，平均摊开后放置在通风处晾凉。
6. 待糯米糊冷却凝固后，使用刀具将其切成适合大小的块即可食用。
制作桂花糖需要注意的是要掌握好糯米粉和桂花水的比例，以免糯米糊过分黏稠或过分稀薄。
此外，煮沸桂花水的时间也要掌握好，以确保桂花香味充分溶解。
制作的糖块口感软糯，桂花香气扑鼻，是一款美味健康的零食。