菜心的做法有很多种，其中一种简单又美味的做法是：首先，准备好新鲜的菜心，把菜心洗净后切段备用。 接着，锅中加适量油烧热，放入蒜末炒香，再加入菜心翻炒均匀。 炒制过程中，可以根据个人口味加入适量盐、胡椒粉和生抽调味。 最后，翻炒至菜心变软且变色即可起锅。 这样炒制出的菜心鲜嫩可口，适合做家常菜、素菜或配菜。