夫妻肺片怎么做好吃窍门？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，选购新鲜的牛肺片和猪舌肉，确保肉质嫩滑。
其次，制作辣油时可以添加适量的花椒、辣椒粉和花椒油，增添香辣味道。
另外，煮牛肺片时可以加入一些料酒和姜片，去除腥味。
在切肉片之前，将牛肺片用开水焯烫一下，再用冷水冲洗，这样可以使肉质更加爽滑。
最后，调味时可以加入适量的香油、酱油、醋、花椒粉、花生酱和蒜蓉，提升味道复杂度。
记住，夫妻肺片的关键是调味适中、辛香味浓，并且肉质需要够嫩滑。