干煸花菜要焯水吗怎么做？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
要制作干煸花菜，首先将花菜切成小块，然后用清水彻底冲洗干净。
接下来，将锅加热，加入适量的食用油，烧热后加入花菜块，用中小火慢炒。
待花菜块变得微黄和稍微焦脆时，加入切碎的辣椒、蒜末、姜末和少许盐，继续翻炒均匀。
最后，撒上少许味精、鸡精或其他调味品，再炒匀即可。
这样做出的干煸花菜有香脆的口感和独特的风味，焯水会使花菜变得过于软烂，不利于保持其原有的口感。