筋头巴脑怎么炖的又烂又好吃小锅烀饼做法？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，将筋头巴脑洗净，放入开水中煮30分钟，以去除血水和腥味。
然后，将炖煮好的筋头巴脑切成小块备用。
接下来，准备面糊。
将面粉、淀粉、鸡蛋、适量盐和水混合搅拌均匀，直到没有颗粒感。
面糊的浓稠度可以根据个人喜好调整，适当加入少许油会使饼变得更加香脆。
将筋头巴脑块放入面糊中搅拌均匀，确保每个块都裹上面糊。
然后，将平底锅加热，加入适量油，待油热后将裹着面糊的筋头巴脑块逐一放入锅中，用小火煎至金黄色。
在煎的过程中，可以用铲子轻轻拍打筋头巴脑块，使其更加饼状。
煎好的筋头巴脑饼具有香脆的外层和软烂的内心，口感丰富。
最后，可以根据个人口味加入一些调料，如辣椒粉、五香粉、蒜末等，使炖煮好的筋头巴脑饼更加美味。
配上一碗热气腾腾的汤，绝对能让你大快朵颐。