干煸茶树菇怎么做好吃窍门?
编辑:自学文库
时间:2024年03月09日
首先,选购新鲜的茶树菇,质地应该紧实而有弹性。
其次,在切菇前,将茶树菇泡在盐水中浸泡一段时间,这样可以去掉菇身上的泥沙,同时也能使菇更加爽脆可口。
接着,将茶树菇切成薄片,热锅加少许油,放入茶树菇,中小火煸炒至菇变干后,再将火调至大火,翻炒均匀。
煸炒过程中,可加入适量的盐、生抽和少许糖,提升菇的香味。
最后,加入适量的辣椒段,继续翻炒至菜肴出香味,起锅装盘即可。
记得掌握好火候,保持茶树菇的鲜嫩口感,以及调味料的用量,可以制作出美味的干煸茶树菇。