红烧牛腩怎么做的？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
然后，将牛腩用开水焯水，去除血水和腥味，过滤后备用。
接下来，准备姜蒜等调味料，将其切碎。
再次，加热锅中的油，炒香姜蒜。
然后，加入牛腩块翻炒数分钟，使其均匀上色。
随后，加入适量的酱油、料酒、糖等调味料，翻炒均匀。
最后，加入足够的清水，水量以将牛腩完全浸没为宜，再放入八角、香叶等香料，大火煮沸后转小火炖煮2-3小时至牛腩熟透入味即可。
炖制的过程中注意勤添水，以免粘锅或牛腩煮焦。
最后上桌前，可以根据个人喜好加入土豆、胡萝卜等蔬菜炖煮，增加口感。
这道红烧牛腩色香味俱佳，肉质酥烂，口感劲道，非常美味可口。