红烧素鸡可以保存2-3天左右，但是要注意适当的保存方式和温度。 首先，将红烧素鸡放入密封的容器中，并确保食物完全冷却后再进行保存。 其次，将容器放置于冰箱中的低温区域。 冰箱的温度应该保持在0-4摄氏度，这样可以有效地延长红烧素鸡的保质期。 最后，在食用之前检查食物的气味和外观，如果有任何变质的迹象或异味，应该立即丢弃。 请注意，以上仅供参考，确保食物安全是最为重要的。