惠灵顿牛排是哪国菜品？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
它以牛肉为主要食材，通常选用优质的牛里脊肉或牛眼肉。
这道菜品得名于英国第一代惠灵顿公爵阿瑟·威斯利·韦尔斯利，因为他在拿破仑战争中取得的胜利而闻名。
惠灵顿牛排的制作过程非常精细和复杂。
首先，将牛肉表面稍微煎炙一下，然后在上面涂抹一层芥末酱，再用酥皮将整块牛肉完全包裹起来。
这样的包裹方式可以保持牛肉的嫩滑，同时也有助于锁住肉的天然香气。
最后，将整个牛排放入烤箱中，用中火烤制。
烤至酥皮变得金黄酥脆，而内部牛肉仍然保持嫩嫩多汁。
惠灵顿牛排是一道富有口感和美味的菜品，常常搭配蔬菜和红酒一起享用。