干煸豇豆角怎么做好吃窍门?

编辑:自学文库 时间:2024年03月09日
要做好吃的干煸豇豆角,首先要挑选新鲜嫩豆角,这样口感更好。
  其次,处理豆角时要先去除两端的须和硬壳,然后切成斜刀片。
  接着,将切好的豆角放入开水中焯水,时间不要太长以保持豆角的嫩度。
  之后,用厨房纸巾擦干豆角,避免炒制时水分过多。
  准备锅和油,烧热后将豆角放入快速翻炒,炒至豆角略微变得微黄或微焦。
  然后放入适量蒜末、姜末和辣椒段,继续翻炒均匀。
  最后,加入适量的盐、鸡精和生抽,翻炒均匀即可起锅。
  这样做出的干煸豇豆角外酥内嫩,口感鲜美。