干煸豇豆角怎么做好吃窍门?
编辑:自学文库
时间:2024年03月09日
其次,处理豆角时要先去除两端的须和硬壳,然后切成斜刀片。
接着,将切好的豆角放入开水中焯水,时间不要太长以保持豆角的嫩度。
之后,用厨房纸巾擦干豆角,避免炒制时水分过多。
准备锅和油,烧热后将豆角放入快速翻炒,炒至豆角略微变得微黄或微焦。
然后放入适量蒜末、姜末和辣椒段,继续翻炒均匀。
最后,加入适量的盐、鸡精和生抽,翻炒均匀即可起锅。
这样做出的干煸豇豆角外酥内嫩,口感鲜美。