荷包蛋怎么做不会烂掉？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，选择新鲜的鸡蛋，确保蛋壳完整，没有裂痕，并且蛋黄和蛋白没有变色或发臭。
其次，在制作的过程中一定要注意火候控制，避免过早或过晚翻面，以免蛋黄煮熟或过度焦糊，造成烂掉。
另外，在煎蛋之前可以在平底锅中加入适量的油，将锅底充分涂抹，使蛋与锅底形成一层保护层，避免黏连在一起。
最后，在翻面时轻柔地操作，避免蛋黄被破坏。
总结来说，选择新鲜鸡蛋，掌握火候，适量添加油脂，轻柔操作是制作荷包蛋不烂掉的关键。