根据2020年的数据，查干湖头鱼的产量是多少斤这个问题无法给出确切的答案。
因为查干湖头鱼的产量会受到多种因素的影响，如季节、气候、水质等。
不同年份的产量可能会有所不同。
比如，2020年可能因为一些自然因素或人为因素而导致查干湖头鱼的产量波动较大。
查干湖头鱼是我国东北地区非常著名的淡水鱼类之一，它的味道鲜美，肉质鲜嫩。
它在当地人的餐桌上占有重要地位，也是该地区重要的水产品资源之一。
每年的产量对于当地渔民和当地经济都有一定的影响。
因此，要得到2020年查干湖头鱼的确切产量，需要参考当地渔业部门的统计数据或进行实地调查。
这样才能获得准确的结果。
同时，通过对比多年的数据，可以看出查干湖头鱼的产量趋势和变化情况。
总之，查干湖头鱼作为一种重要的淡水鱼类资源，其产量的变化会受到多种因素的影响。
要了解2020年的具体产量，需要参考相关部门的数据或进行实地调查。