糍粑怎么做才软糯？

要使糍粑做出来软糯，有几个关键步骤需要注意。
  
首先，选择优质的糯米，洗净后浸泡一段时间，以便米粒充分吸收水分。
  
接下来，将浸泡好的糯米蒸熟，当蒸气开始冒出时可以小火继续蒸制，这样能够使糯米更加软糯。
  
蒸熟的糯米需要稍微晾凉，然后用勺子搅拌至糯米发出"哧哧"的声音为止，这个过程有助于糯米的软糯度。
  
然后，可以使用细砂糖和适量的水煮熟成糖浆，将糖浆倒入糯米中，搅拌均匀。
  
最后，将拌好的糯米倒入模具中，压平并晾凉定型即可。
  
通过以上步骤，制作出来的糍粑会更加软糯可口。