阿胶糕的做法怎样自己在家熬阿胶需要放水吗？

制作阿胶糕的过程中需要用到阿胶，熬煮阿胶时并不需要加水。
  
阿胶糕制作的第一步是将阿胶切碎备用，然后将切碎的阿胶放入砂锅中，用小火加热慢慢熔化。
  
此时不需要额外添加水，因为阿胶本身含有一定比例的水分，通过慢慢熔化可以将阿胶自身的水分逐渐释放出来，形成粘稠的液体。
  
当阿胶完全熔化时，即可参考糕点制作的其他步骤进行下一步操作，如加入其他调料、混合均匀等。
  
所以，制作阿胶糕时，并不需要额外的添加水。