清炒茭白怎么做好吃又简单？

清炒茭白是一道简单又美味的家常菜，以下是制作步骤： 1. 准备好新鲜的茭白，将外层的皮剥掉，切成薄片或者丝状备用。
  
2. 锅中加入适量的油，待油热后加入蒜末或者葱姜蒜切碎炒香。
  
3. 将切好的茭白放入锅中快速翻炒，炒至变色即可。
  
4. 可根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，再炒均匀即可。
  
清炒茭白的关键在于炒制的火候和时间要掌握好。
  
过火和时间过长会导致茭白变硬并丧失口感，所以在炒煮过程中要快速翻炒。
  
此外，可以根据个人喜好添加其他配料如胡萝卜丝、豆腐等增加口感的层次。
  
赶快试试这道简单却美味的清炒茭白吧！