椒盐虾怎么做好吃香酥脆？

椒盐虾是一道非常受欢迎的美味菜肴，要做好吃香酥脆的椒盐虾，有几个关键步骤需要注意。
  
首先，选择新鲜的虾是非常重要的。
  
新鲜的虾肉质鲜美，口感更加嫩滑。
  
在购买虾的时候，可以选择体型较大，质地紧实，没有异味的虾。
  
其次，处理虾的时候要彻底清洁。
  
把虾剥壳去虾线，然后用清水冲洗干净，再用纸巾吸干水分，这样虾的口感会更好。
  
接下来，准备椒盐的调料。
  
通常可以用盐、白胡椒粉、孜然粉等来调制椒盐。
  
根据个人口味的喜好，可以适量加入其他香料，增加椒盐虾的风味。
  
然后，将调制好的椒盐均匀地涂抹在处理好的虾上，尽量让每一只虾都裹上椒盐。
  
然后在虾的表面轻轻按压，这样可以让椒盐更好地附着在虾身上。
  
最后，用锅中倒入适量的食用油，油温烧热后，将椒盐虾放入炸至金黄酥脆。
  
出锅后用厨房纸巾吸干油份，这样既可以保证椒盐虾的香脆口感，又可以减少多余的油脂摄入。
  
总结来说，制作好吃香酥脆的椒盐虾，需要注意虾的新鲜度，彻底清洁虾肉，调制均匀的椒盐，炸至金黄酥脆，再吸干多余的油份。
  
这样做出的椒盐虾才会美味可口，口感酥脆。