芥末木耳要用热水煮一下吗？

是的，芥末木耳在烹饪之前需要用热水煮一下。
  
这是因为木耳上可能存在一些灰尘或杂质，通过热水煮可以将其去除干净。
  
首先，将木耳用清水洗净。
  
然后，将热水烧开，倒入容器中，将木耳放入热水中浸泡一段时间，大约5-10分钟。
  
这样，木耳的质地会变得更加柔软和脆嫩，口感更好。
  
煮好后，将木耳捞出，沥干水分，即可用来烹饪。
  
需要注意的是，煮木耳的时间不宜过长，否则会影响口感。
  
所以在煮的时候需要掌握好时间。
  
通过热水煮木耳，可以确保食用的木耳更加干净、卫生，提高菜品的质量。