焦谷氨酸钠有害吗？

焦谷氨酸钠是一种增强食物味道的添加剂，在食品添加剂中被广泛使用。
  
从长期安全性来看，焦谷氨酸钠被认为是相对安全的。
  
然而，过量摄入焦谷氨酸钠可能会对健康产生一些不利影响。
  
高浓度的焦谷氨酸钠可能会导致头痛、恶心、心跳加快等症状。
  
此外，一些研究还发现，过量摄入焦谷氨酸钠可能与一些神经系统疾病（如偏头痛）的发生有一定关联。
  
因此，建议在日常饮食中适量摄入焦谷氨酸钠，并注意避免过量摄入，以维护健康。