蒸蟹的时间取决于蟹的大小和个人口味偏好。
一般来说，小型蟹每只蒸10-12分钟，中型蟹每只蒸12-15分钟，大型蟹每只蒸15-20分钟。
蒸蟹的时间过长容易导致蟹肉变老，时间过短则可能会导致蟹未熟透。
所以，根据个人喜好和蟹的大小，选择合适的蒸煮时间是非常重要的。
蟹肉的鲜嫩可口与蒸煮时间有着密切关系。
当蟹被蒸熟时，蟹肉质地会变得细嫩，蒸得恰到好处的蟹肉入口即化，味道浓郁鲜美。
蒸煮时间所需不同，取决于蟹的大小和种类。
一般而言，小型的四两大闸蟹蒸煮时间在10-12分钟之间适中；中型蟹需要蒸煮12-15分钟；而大型蟹则需要蒸煮15-20分钟。
在蒸煮过程中，要掌握好火候，以保持蟹肉的鲜嫩和口感。
同时，还需要考虑到个人的口味偏好。
有些人偏好蒸得稍熟一些的蟹肉，此时可以适当延长蒸煮时间。
而对于喜欢蟹肉质感更嫩滑的人来说，蒸煮时间可以适当缩短。
此外，还应留意蟹肉变色的现象，过长时间的蒸煮容易造成蟹肉变老。
总之，蒸煮时间对于蟹肉的口感和味道非常重要。
根据蟹的大小和个人的口味，选择合适的蒸煮时间，可以让你品尝到最美味的四两大闸蟹。
初次尝试时，建议根据蟹的大小，逐渐探索出最适合自己口味的蒸煮时间。