保加利亚乳杆菌是乳酸菌吗？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
保加利亚乳杆菌是一种产生乳酸的细菌，常见于乳制品中，如酸奶和乳酸发酵产品。
这种菌株可以通过发酵乳糖产生乳酸，从而给乳制品赋予酸味和特定的口感。
乳酸菌还具有益生菌的特性，能够帮助改善肠道菌群平衡，提升消化系统功能，并提供多种营养物质，如维生素和益生元。
因此，保加利亚乳杆菌不仅是一种乳酸菌，也是一种对人体有益的微生物。