要做出好吃的冬笋炒肉，首先需要将冬笋切片，肉切成薄片或丝。
接下来可以选择腌制肉片，用少许酱油、料酒和淀粉拌匀，提升口感。
锅烧热后倒入适量食用油，放入洋葱爆炒至微黄，然后加入姜末和蒜末一同炒香。
接着放入腌制好的肉片快速翻炒，直至变色。
然后将冬笋片放入锅中，翻炒均匀。
调制炒菜的酱汁可以根据个人口味调整，一般可以使用少许酱油、盐、糖和料酒调味。
将酱汁均匀地倒入锅中，炒拌均匀。
最后，加入适量的清水或高汤，大火烧开后转小火炖煮片刻，让冬笋入口更加鲜嫩。
出锅前，可以加入适量的生抽提鲜。
最后撒上葱花进行装饰即可。
这道冬笋炒肉不仅色香味俱佳，而且营养丰富。
冬笋富含膳食纤维，可以增加饱腹感。
肉片的加入则增加了蛋白质的摄入。
凭借这样的搭配，既美味又健康！