八爪鱼怎么做好吃又简单的家常做法窍门？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，将新鲜八爪鱼洗净，去除内脏并切成合适的大小。
然后，在锅中加入适量的水，放入少许姜片和料酒，煮沸数分钟以去腥。
接着，将水沥干后放入冰水中浸泡片刻，这样可以使八爪鱼更加嫩滑。
再次沥干水分后，将八爪鱼切成小段备用。
接下来，准备调料。
可以用蒜、姜、葱、辣椒等切碎或切丝，以增加口感和味道。
然后，用盐、酱油、糖、鸡精等调味料调制成适合自己口味的汁水备用。
锅中加入适量油烧热，放入蒜、姜、葱、辣椒炒香。
随后，加入八爪鱼翻炒均匀，直至八爪鱼变色。
然后，倒入调制好的汁水，迅速翻炒均匀，以使每一块八爪鱼都能充分吸收味道。
最后，撒上青蒜或香菜点缀即可。
这样炒制的八爪鱼香味浓郁，口感鲜嫩，非常适合作为一道美味的家常小菜。
此外，可以根据个人口味的喜好，酌情增加或减少调味料的用量，让味道更加符合个人喜好。