倍他环糊精是什么东西？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
它是一种由葡萄糖分子通过特殊酶法制得的环状淀粉分子。
倍他环糊精具有较高的稳定性和溶解性，常用于食品加工中。
它可以增加食品的稳定性和保鲜性，改善食品的质感和口感。
同时，倍他环糊精还能够降低食品中的胆固醇含量，起到一定的保健作用。
在食品加工过程中使用倍他环糊精需要注意合理控制用量，以免对人体健康造成负面影响。
总的来说，倍他环糊精是一种常见的食品添加剂，用于改善食品质量和保持食品的新鲜度。