中筋面粉加低筋面粉可以做馒头吗？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
中筋面粉在面筋含量和粘性方面较高，能够提供馒头所需的柔软口感和韧度，而低筋面粉则在蓬松度和口感上有一定的贡献。
通过将这两种面粉按比例混合，可以平衡出合适的面团黏性和韧性，使馒头口感更好。
具体比例可以根据个人口感和烹饪经验进行调整。
请注意，在制作馒头时，还需要注意发酵过程和烘烤温度，以确保馒头能够蓬松、松软。