什么是变质处理(或孕育处理)?
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
变质处理可以包括物理处理、化学处理以及生物处理等多种方法。
物理处理方法包括冷藏、冷冻、真空包装等，通过控制温度和湿度来延长食品的保存时间。
化学处理方法包括添加食品防腐剂、抗氧化剂、增酸剂等化学物质，以抑制微生物生长、氧化反应等。
生物处理方法常用于发酵食品，通过利用细菌、酵母等微生物来改变食品的品质和口感。
变质处理的目的是确保产品的安全性和高品质，以满足消费者对健康和美味的需求。