鸡汤面怎么做好吃的家常做法步骤？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
2. 先将鸡肉放入开水中焯水，焯水的目的是去除表面的杂质，煮出更清澈的汤底。
3. 把焯过水的鸡肉和鸡骨放入锅中，加足够的水，放入葱段、姜片和料酒，煮开后转小火，慢炖1-2小时，以便充分提取鸡肉的鲜味。
4. 将煮好的鸡肉捞出来，将肉稍微切成薄片备用，鸡骨则可以随意处理。
5. 把煮好的鸡汤过滤一遍，去除杂质，保留清澈的汤底。
6. 锅中加入适量油，放入蒜末和姜蒜炒香，放入鸡肉片略炒一下，增加鸡肉的鲜嫩口感。
7. 将煮好的鸡汤再次烧开，加入炒香的鸡肉片，调入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味再适当加入其他调料，如酱油或者鸡精，炖煮5-10分钟。
8. 煮好的面条焯水后，捞出放入碗中，倒入煮好的鸡汤，撒上切碎的葱花，一碗美味的鸡汤面就做好了。
以上是鸡汤面的家常做法步骤，希望对你有所帮助！