基围虾的水煮做法一般需要将基围虾放入锅中，加入适量的水和调味料，煮沸后保持2-3分钟即可。 此时基围虾的肉质会变得鲜嫩可口，但仍然有一定的弹性。 如果煮的时间过长，基围虾容易变得过熟，口感会变得硬涩。 因此，为了保持基围虾的口感和鲜美，2-3分钟的烹饪时间是比较合适的选择。 根据个人口感的喜好，可以适当调整烹饪时间，但过长的煮沸时间会降低基围虾的风味和口感，所以要注意掌握好时间。