酵母菌无氧呼吸产生乳酸吗对吗？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
乳酸发酵是一种无需氧气参与的代谢过程，也称为乳酸菌发酵或乳酸葡萄糖酸发酵。
在无氧环境下，酵母菌利用无氧呼吸代谢途径无法提供足够的能量，因此它们会通过乳酸发酵将葡萄糖转化为乳酸，以释放能量。
这个过程产生的乳酸可以在食物加工和酿酒等过程中得到应用。
需要注意的是，乳酸发酵是一种产生能量较低的代谢途径，相比有氧呼吸而言，它只能产生少量的ATP，并且会在细胞内导致乳酸积累，可能导致酸化作用影响生物体的正常功能。