谷氨酸发酵工艺流程如何把控？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，确定合适的发酵基质配方，谷氨酸的合成需要提供充足的碳源、氮源和矿物营养物质。
其次，发酵条件如温度、pH值和搅拌速度等也需要进行优化，以保证菌体的生长和代谢过程的进行。
选择适合的菌种和适宜的接种量可以提高谷氨酸的产量和纯度。
在发酵过程中，及时监测并调控培养基的营养状况、微生物数量和代谢产物的积累情况，有助于及时发现异常状况并采取相应的控制措施。