北人食菱是宋代文人苏轼创作的一首诗，通过讽刺北方人食用菱角的行为，间接地嘲笑了北方人饮食的习俗和生活方式。 在北方，菱角作为一种普遍的食材，被广泛地应用于菜肴中。 然而，苏轼通过描绘北方人食菱的形象，暗示了北方人民食物的单一和乏味。 他用悲愤的笔调描述北方人困于寒冷北方环境中的生活，以及他们无法体验到南方的富饶和美食的遗憾。 总而言之，北人食菱的讽刺主要是针对北方人的饮食习俗，探讨人的生活质量和地域差异的话题。