紫米饭团怎么做出来太烂了？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
紫米的特殊性质需要更长的时间来蒸煮。
可以尝试延长蒸煮时间，确保米饭煮熟烂糯。
2.米饭水分过多。
在煮米饭之前，可能需要调整水的比例。
紫米相对其他米种而言吸水较多，可稍微减少水的用量，使米饭变得更干燥。
3.处理手法不准确。
制作饭团时，应避免用力过猛，以免破坏米饭的糯性。
轻轻翻拌米饭以及适当加入一些油或芝麻等可以增加糯性，让饭团更加紧实。
综上所述，如果紫米饭团太烂，我们可尝试延长蒸煮时间、调整水的比例，以及改善制作过程中的手法。
这些措施有助于让紫米饭团口感更好。