它的烟点较低，所以适合用来做炒菜等低温烹饪。
而且初榨橄榄油含有丰富的单不饱和脂肪酸和抗氧化剂，对身体有益处。
因此，使用初榨橄榄油炒菜是一个非常好的选择。
初榨橄榄油并不会对人体造成毒害。
相反，它被认为是一种很健康的食用油。
当然，在炒菜时需要注意火候，避免将初榨橄榄油加热过高导致烟熏，这样可能会减少油中的有益成分。
所以，在使用初榨橄榄油炒菜时，掌握合适的火候是很重要的。
总的来说，初榨橄榄油不仅可以用来炒菜，而且非常健康。
但是需要注意的是，它的烹饪温度较低，要注意火候，避免过热。
所以，适量使用初榨橄榄油来炒菜是安全的，并且有益于健康。