酱牛肉的做法怎样又烂又软的？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
先将牛肉切块后，可以选择用水焯水去血水，去除异味。
然后，将牛肉块放入炖锅中，加入适量的料酒和清水，再加入葱姜蒜和其他喜欢的调料，如八角、香叶等。
将炖锅放入火上，用小火炖煮2-3小时，直到牛肉变得烂糊糊的。
这样能够充分释放牛肉的鲜香和口感。
最后，根据个人口味可以加入适量盐、糖等调味料，提升口感。
这样做出的酱牛肉肉质鲜嫩，口感柔软，入口即化。