肉炒佛手瓜是一道美味健康的菜品，下面是最佳做法：首先，将肉切成丝状，用盐、生抽、料酒腌制10分钟。 然后，将佛手瓜去皮，切成薄片备用。 接着，热锅加入适量油，将腌制好的肉煸炒至变色。 接下来，加入姜蒜粒一同炒香。 最后，加入佛手瓜片，继续翻炒约3分钟，调入适量盐和鸡精调味即可。 这样做出的肉炒佛手瓜口感鲜嫩，汁水鲜美，营养丰富，是一道家常美食。