要制作一道好吃的炒洋白菜，首先要选择新鲜嫩绿的洋白菜，同时准备适量的调料和配料。 洋白菜要先剁成碎末，葱姜蒜切好备用。 锅中倒入适量的食用油，热锅后放入葱姜蒜炒香，再倒入洋白菜末翻炒均匀。 加入豆瓣酱和适量的盐、糖进行调味，继续翻炒至洋白菜变软。 最后，加入少许鸡精增香并炒匀即可。 此时炒洋白菜的颜色鲜亮，口感爽脆，同时保留了洋白菜的营养价值，给人一种食欲勃发的感觉。