脆皮鲜奶怎么炸不会破碎？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，选用适合炸制的鲜奶品牌和包装形式，最好选择质地较为坚固的鲜奶盒。
其次，在炸制前，将鲜奶放入冷冻室中冷冻至硬化，这样可以增加产生脆皮的机会。
然后，在炸制的过程中，要确保油温适中，过高的油温会导致鲜奶破碎，所以建议将油温控制在150°C-160°C之间。
最后，在油温适中的情况下，快速将冷冻的鲜奶盒放入油锅中，待鲜奶脆皮炸制至金黄色时，即可取出享用。
通过以上步骤，可以有效地避免脆皮鲜奶炸制破碎的问题。