夏天做豆腐乳怎么做窍门？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
2.在豆腐发酵前，要确保豆腐表面干燥，可以将豆腐放置在通风处，或用吸水纸擦拭干净。
3.加入适量的食盐，食盐能提高豆腐的脆度和发酵速度。
在夏季炎热情况下，食盐还能防止豆腐乳发霉。
4.温度要适中，夏天的高温容易导致豆腐乳发酵过快，因此要选择一个相对阴凉的地方进行发酵。
5.发酵时间的掌握也很重要，夏季发酵时间要比其他季节短一些，否则会导致豆腐乳过于酸涩。
以上是夏天做豆腐乳的一些窍门，也希望对您有所帮助。