爆炒毛肚怎么做好吃又简单？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，将新鲜毛肚切成薄片后，用清水浸泡30分钟，去除血水。
然后将毛肚片焯水，这样可以去除异味和血腥味。
接下来，加入少许盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。
同时，切好蒜末、姜末、青椒丝和洋葱丝备用。
在热锅中加入适量的食用油，爆炒蒜末和姜末，再加入腌制好的毛肚片翻炒至变色。
然后加入适量的辣椒粉和豆瓣酱，翻炒均匀。
最后，加入青椒丝和洋葱丝，翻炒至蔬菜变软。
调味时可以根据个人喜好加入适量的盐、食用一起翻炒均匀即可。
这样制作出来的爆炒毛肚不仅外酥里嫩，而且味道鲜美。