粉蒸肉怎么做教程？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
2. 将五花肉切成约1-2厘米厚的肉片，用刀背拍松，使其更容易入味。
3. 肉片放入碗中，加入适量的料酒、姜片和盐，搅拌均匀腌制20分钟，然后捞出并沥干水分。
4. 将糯米粉放入碗中，加入少许盐和适量的温水，用筷子搅拌成糊状。
5. 在蒸碗底部铺一层腌制好的肉片，再撒上一些蒜末和蒸鱼豉油，然后在肉片上均匀地抹上一层糯米粉糊。
6. 继续重复以上步骤，直至用完所有的五花肉片和糯米粉糊。
7. 蒸锅中加水，水开后将蒸碗置于蒸锅中，用中火蒸制45分钟。
8. 蒸好后取出，将蒜末和蒸鱼豉油撒在粉蒸肉上，再用热油进行浇淋。
9. 最后，将粉蒸肉装盘，撒上一些葱花和香菜末，即可食用。
这样制作出的粉蒸肉肉质鲜嫩，外酥里嫩，口感独特，味道鲜美可口。
适合作为家庭聚餐或朋友聚会的一道美食佳肴。